Gitte er uddannet på Dyrehospitalet i København i 1993. Hun åbnede for Universitetshospitalets salg af foder i 1996, og har siden primært beskæftiget sig med ernæring til hund og kat. Hun brænder for at rådgive og hjælpe dyrene til bedst mulig sundhedstilstand eller understøttende behandling via ernæring, så tøv ikke med at gøre brug af hendes viden og erfaring, når du møder hende i skranken.
Siden 2019 fungerer Gitte som ledende sygeplejerske på Gentofte Dyreklinik.